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어반키친 (Urban Kitchen)
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개요
어반키친(Urban Kitchen)은 프랜차이즈 본사로, 전국 32개 매장을 운영하고 있다. 식자재 재고 관리의 비효율 문제를 해결하기 위해 솔루션 도입을 검토 중이며, 현재 파일럿 단계에 있다. 세일즈 콜 노트 (2026년 3월) 참조. 세일즈 콜 노트 — 3월.md
주요 연락처 및 결정 구조
| 역할 | 이름 | 비고 |
|---|---|---|
| 구매팀장 (결정권자) | 김도연 | 재무이사와 공동 예산 승인 |
| 점포개발 | 이수민 | 참석자 |
| 우리 측 AE | 박서준 | 담당 영업 |
⚠️ 의사결정 경로: 김도연(구매팀장) + 재무이사 공동 승인 필요. 분기 결재 주기. 세일즈 콜 노트 — 3월.md
니즈 및 페인포인트
- 재고 관리 분산: 매장별 식자재 재고가 엑셀로 흩어져 있어 발주 누락·과잉이 빈번하게 발생.
"지점이 늘수록 통제가 안 된다." 세일즈 콜 노트 — 3월.md
- 현장 업무 부담: 마감 재고 실사에 점장이 매일 1시간 소요.
- 본사 가시성 부재: 본사에서 지점별 실시간 재고 현황을 확인할 수 없음. 세일즈 콜 노트 — 3월.md
이의제기 및 대응
| 이의제기 | 대응 방법 | 결과 |
|---|---|---|
| "이미 POS에 재고 기능이 있는데 왜 따로?" | POS는 판매 차감만 처리하고 발주·유통기한·지점 비교 기능이 없음을 설명. 데모에서 지점 비교 대시보드 직접 시연. | 납득 ✅ |
공통 이의제기 패턴 및 추가 대응 플레이는 이의제기 & 대응 플레이북 참조. 세일즈 콜 노트 — 3월.md
경쟁 현황
- 현재 사용: 무료 스프레드시트
- 검토 중인 경쟁사: StockFlow — 일부 지점에서 검토 중이나 가격 부담을 호소함. 세일즈 콜 노트 — 3월.md
AI · 출처 클릭
운영 매장 수
32개
세일즈 콜 노트 — 3월.md
점장 일일 실사 시간
1시간
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파일럿 점포 수
3개
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딜 진행 흐름
다음 단계
- 3개 파일럿 점포 2주 무료 운영 진행 중 세일즈 콜 노트 — 3월.md
- POS 연동 가능 여부 내부 확인 후 김도연 팀장에게 회신 세일즈 콜 노트 — 3월.md
- 4월 초 본사 리뷰 미팅 일정 확정 세일즈 콜 노트 — 3월.md
- 본사 리뷰 후 재무이사 포함 의사결정 미팅 셋업
관련 페이지
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